Pavunidut Verrattuna mung ituja

Vesa papuja kotonaalituinen halpaa ja ravitsevaa tuoreita vihanneksia . Koti tuotanto käyttäen orgaanista siemenet ostettuluotettavasta lähteestä vältetäänharvinainen terveys huoli massatuotantona ituja . Vertaa soija , vihreät , linssi ja adzuki ituja oppia niiden erityisesti makuja . Pese kädet ennen kuin ituja , huuhtele huolellisesti ennen ruokailua ja pitää siemenet viileässä ja kuivassa paikassa . Ravintoarvot

Soy ja mung ituja ovat ympärivuotiseen käyttöön lähteitä vähärasvainen ruoka , jotka eivät sisällä kolesterolia . Ne molemmat sisältävät B- vitamiineja, kuten tiamiini , riboflaviini , niasiini, pantoteenihappo ja foolihappoa . Ne ovat myös hyviä lähteitä ravintokuitua ja kasvissyöjä proteiinia . Soija sisältää 20-25 prosenttia kasviproteiini ; vihreät pavut sisältävät 22 prosenttia . Kuusi oz . mung pavut sisältävät 60 kaloria jasaman verran soijaa on 200 kaloria. Molempien ituja ovat parhaimmillaan ravitsevaa heti pieniä vihreitä lehtiä osoittavat ainakinvinkkejä .
Growing Soija ja mung ituja

Jotkut pavut ovat helpompi itää kuin toiset . Vihreät pavut tarvitsevat kahdeksan 12 tunnin liotus , itää kahden tai viiden vuorokauden ajan ja pitää kahdesta kuuteen viikkoon. Soija on vaikeampi itämään , usein halkeamista , muuttavat väriään ja kehittääkarvas maku , jos ei käytetä, kun hyvin nuori . Soija vaativat liotuksen kahdesta neljään tuntia , versoa kahden tai kuuden päivän pitää jääkaapissa kahdesta neljään viikkoa, ja saadaan kaksinkertainen määrä ituja papuja .
Käyttää Soija ja mung ituja

vihreät pavut ovatyleisimpiä ja helposti saatavilla tyyppi ituja . Niissä on pääosin aasialaisia ​​ruokia ja onmakea, pähkinäinen maku ja rapea rakenne . Käyttötarkoituksia ovat lisäämällä einekset lopussaprosessin . Nämä paksu vartinen ituja kestää useita minuutteja arvoinen ruoanlaittoon . Vihreät pavut ituja voi olla paistetut tai keitetyt perinteisiä kiinalaisia ​​ruokia kuten kanaa chow mein ja pilko Suey tai syödään raakana salaateissa ja voileipiä . Soija onselvempi papumainen maku ja ovat usein mieluummin keitetyt , jopa innostunut versoa syövillä . Soija on vaikeampi sulattaa , kun raaka , joten yritä keittoaika patoihin ja keittoihin , tai lisäämälläpaista . Toiminut raaka tai keitetyt , 12 oz . joko vihreät tai soijapavun ituja riittää palvelemaan salaateissa tailisuke neljästä kuuteen vierasta . Huuhtele molemmat ituja hyvin ennen keittämistä tai syö raakaa .
Terveellisyys

edut munggó ovat ne liittyvät kaikkiin ituja . Ne sisältävätravinnon tarpeet tuoreiden vihannesten proteiinia ja kuitua , sekä C -ja B-vitamiineja . Pavunidut myös antaa samat suojaava edut kuin muut soijatuotteita kuten tofua , Tempeh , soijamaito ja soijakastike . Näitä etuja ovat mahdollista alentamistasydänsairauksien riskiä alentamalla LDL-kolesterolia. Aasiassa , jossa kulutus hinnat soija tuotteet ovat korkea , hinnat kumartaen ja rintasyövän ovat alhaiset . Vaikuttavat aineet ajatellaan olevan vastuussa tämän suojan toiminta ovataineita daidtseiinia ja genisteiiniä . Naiset, joilla on estrogeeni - positiivinen rintasyöpä on vältettävä soija ituja , koska ne sisältävät kasvi hormoneja, jotka voivat edistää kasvua niiden kasvaimia .